Spanje - Rioja - Berta Valgañon
Berta Valgañon
Spanje - Rioja
Druif: tempranillo
Deze biologische Berta Valgañón komt uit topgebied Rioja alta. Daarom ook dat wijnmaker Berta Valgañón deze prachtige wijn haar eigen naam heeft gegeven. Iedere fles heeft een uniek nummer en is gesigneerd. De wijngaarden zijn van haar grootouders op haar overgedragen en al ruim een eeuw oud. De handgeplukte druiven komen van een enkel klein perceel (single vineyard) en de wijn wordt gemaakt in een grot in de berg, onder de bodega, diep onder de grond. Het resultaat van Berta's toewijding en manier van werken zijn pure, unieke, a-typische Rioja’s met een geheel eigen karakter.
De biologische Berta Valgañón ziet er romig en aanlokkelijk uit met de kleur van picota kersen. Intense, elegante neus vol fruit, vooral bosbessen. Met aroma’s van balsamico en drop, typisch voor tempranillo. Rond en vlezig in de mond met een lange omhullende, zijdezachte afdronk. Subtiel houtgebruik (deels opgevoed in grote vaten van Frans eiken, deels in tinaja van klei).
Een ‘oplegwijn’ die met de jaren alleen maar mooier en complexer wordt. Of om nu al van te genieten!
Niet te koud drinken, optimale serveertemperatuur is 17-19 ̊C. 18 maanden rijping in Frans eiken vaten van 500 en 600 liter (70% van de wijn), 30% in een tinaja van klei van 225 liter. Daarna wordt het samengevoegd en gebotteld.
Weetje: Pretium is een kleinschalige familiebodega aan de voet van de berg El Bolo in Cuzcurrita de Río Tirón in Rioja alta, waar duurzaam gewerkt wordt. Het deel waar wijn wordt gemaakt, bevindt zich in een grot, diep onder de grond. Waar een luchtvochtigheid is van 99,9%! en waar bepaalde schimmels groeien, die weer hun effect hebben op de wijnen.
De meer dan 100 jaar oude wijngaarden liggen in het nabijgelegen berggebied Obarenes. De jaarproductie is klein: 10.000 flessen. Bertha Valgañón heeft het vakmanschap van haar opa geleerd. Zo ook het creëren van nieuwe wijnstokken. Niet door te enten maar door een lange loot door de bodem te leiden en vervolgens naar boven. Een hele oude techniek om wijnstokken te vermenigvuldigen, die je niet veel meer tegenkomt. De basis van een ‘gran vino’ is een gezonde wijngaard, het werk in de bodega is slechts een finishing touch, aldus Berta. Om de bodem levend te houden, gebruikt ze organische landbouwtechnieken. Leidraad is verder het ritme van de natuur en die de tijd gunnen. Het leuke aan de oude wijngaarden vindt ze dat ze elk hun eigen persoonlijkheid hebben, die je moet koesteren en in ere moet houden. Zoals een schaapherder iedere schaap kent, kent Bertha elke wijnstok. Als peuter liep ze er al rond.
De wijnen maakt ze zo natuurlijk mogelijk door deze niet te klaren, niet te filteren en een minimum aan sulfiet te gebruiken. Het resultaat van haar toewijding en manier van werken zijn pure, unieke, a-typische Rioja’s met een geheel eigen karakter.
Limited edition: alle flessen zijn genummerd. Bodega Pretium staat voor vakmanschap, kwaliteit en oog voor detail. De waarde die men hecht aan elk klein ding vind je terug in de naamgeving Pretium (= waarde).
