Domaine Pinchinat Côtes de Provence Blanc

Frankrijk - Provence

Druif: clairette, rolle

Smaak & Geur: De Grote Hamersma: “Oogst in, oogst uit een plezier. Sierlijk, zwierig, zomers. Geurend naar idyllisch Zuid-Frankrijk, ver van de toeristen. Slank van bouw, gul van smaak. Voornaam, ingetogen, en toch uitbundig voorzien van een waaier geuren en smaken. Zonnig kruidig, met koele accentjes venkel, anijs, munt. Peperduur van smaak, kost een habbekrats.”

Lekker bij: aperitief, visgerechten

Domaine Pinchinat ligt aan de voet van de “Sainte Victoire” berg, 25 kilometer ten oosten van Aix-en-Provence. Het domein is al meer dan twee eeuwen in familiebezit. De ligging, op zo’n 280m hoogte en de bodem, die bestaat uit een mix van klei en kalk, maken kwalitatieve wijnbouw mogelijk. En dat proef je.

Nicolaas Klei in De lekkerste omfietswijnen over een eerdere jaargang: “Onbegrijpelijk dat iedereen voor fortuinen aan provencerosé wegtettert terwijl er dit wonderbare wit bestaat van de aristocratische druif vermentino en clairette. Een oude druivensoort, vermentino, die vele eeuwen geleden al werd geroemd in Noordwest-Italië.  Rolle noemen ze ‘m in Zuid-Frankrijk, om net te doen alsof-ie helemaal van henzelf is en niks van doen heeft met buitenlandse import. Clairette daarentegen is volbloed Zuid-Frans, en dat al vijf eeuwen lang. Samen geven ze deze sierlijke wijn, zacht en vol, pittig en verfijnd.”