Mendez Moya Sauvignon Blanc

Spanje, Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada

Druif: Sauvignon Blanc

Smaak & Geur: De sympathieke goedlachse wijnmaker José Mendez Moya is uniek. Niet alleen omdat hij tijdens de oogst met zijn honden in zijn eigen wijngaarden slaapt om de beschermde wilde berggeiten (cabras de la montagnas) op afstand te houden, maar vooral vanwege zijn filosofie om natuurwijnen te maken zonder toegevoegd sulfiet en zonder andere additieven zoals gist, zuurcorrectors, stabilisatoren.

We bieden nu voor het eerst naast diverse rode wijnen óók hun witte wijn aan. In eerdere jaren vonden we er te veel restzoet in zitten naar onze smaak, maar dit jaar is-ie droger en o.i. top! Deze jonge pure vegan wijn van 100% sauvignon blanc is een interessante en hele pure natuurwijn. Gemaakt van onbespoten druiven en eigen wijngaardgisten op wel 1200 meter hoogte op de hoogvlakte ten Noorden van de Sierra Nevada.

De Mendez Moya Sauvignon Blanc heeft een mooie intense goudgele kleur. In de neus aroma’s van rijp tropisch fruit, hints van lychee en mango. Bij het walsen komt een lichte anijs- en venkel geur naar voren en een vleugje gist. In de mond is de wijn fris en vol en met aroma’s van perzik en rijpe appels. Mooie zuren, perfect in balans en met een lange afdronk.

Lekker bij: vette voorgerechten, vis, wit vlees