Solà Classic Lo Peix 

Spanje, Priorat

Druif: garnacha blanca

Smaak & Geur: De Priorat is een kleine wijnstreek in Catalonië en heeft net als Rioja de DOQ-status (Denominación d'Origen Qualificada) en staat bekend om haar absolute tópwijnen. De duurste Spaanse wijnen komen uit deze bergachtige streek waar sinds de middeleeuwen wijn wordt gemaakt, vaak op terrassen vanwege de steile hellingen. Die prijs komt niet in de laatste plaats door de zeer lage opbrengsten van nog geen kilo druiven per stok, wat o.a. weer komt door de zeer bijzondere bodem van licorella (een soort leisteen met kwarts). Het resultaat van die bodem is zeer complexe wijn van dé druiven uit deze bergachtige wijnstreek: rode en witte garnacha en cariñena.

De kleine familiebodega Solà Classic van de sympathieke Toni en Teresa (helemaal rechts op de familiefoto) maakt van hun onbespoten en handgeplukte druiven enkele prachtige en relatief zéér betaalbare biologische wijnen, waarvan wij er meerdere aanbieden: de rode houtgerijpte Solà 1777 Blue en natuurwijn Solà Natural (zonder hout) en deze Lo Peix, Catalaans voor 'de vis'. De druiven groeien hier in de vorm van bushvines.

De Solà Classic Lo Peix is een bijzondere biologische wijn voor een alleszins acceptabele prijs voor wijnen uit deze topregio, gemaakt van 100% garnacha blanca. De garnacha blanca staat o.a. bekend om haar aromatische karakter en tropische fruittonen. De druiven worden met de hand geplukt door Toni en zijn familie. De wijn krijgt 24 uur schilweking en is ongefilterd. Lo Peix heeft 3 maanden gerijpt op hout. Het resultaat is een complexe, bijzondere witte Priorat waarin veel te ontdekken valt. De kleur is goudgeel en je ruikt overduidelijke aroma’s van vanille met hints van rijp wit fruit (peer, perzik, abrikoos, honingmeloen), rozijnen, amandelspijs. Ook wat oxidatieve tonen. Een wijnkenner deed deze denken aan een ‘botrytisneus’. De wijn is geparfumeerd en filmend. Vol en rond met een lange afdronk. Limited edition van slechts 1800 flessen!