Porta Regia monastrell joven

Spanje - Jumilla 

Druif: Tempranillo

Smaak & Geeur:  De wijngaarden liggen op 600 m. hoogte. Continentaal klimaat met Mediterrane invloed. Koude winters en hete, droge zomers,  weinig neerslag. De bodem is bruin met kalksteen en een zandige leemtextuur.
Stokken zijn meer dan 20 jaar oude ‘bush-vines’. Door de droge en hete omstandigheden laat men de druivenstokken tot de vorm van een open paraplu groeien. Het blad dekt de druiven af en dat houdt het vocht langer vast (en in de nacht de warmte van de grond).
 

Onno Kleyn in de Volkskrant: "Uitstekende rode wijn, donkerfruitig met pruimen en bramen, soepel en fris genoeg, aangenaam vol. Deze Porta Regia is van monastrelldruiven, krachtig en nobel."

Porta regia staat voor de hoofddeur waar de beste wijnen van de bodega waren opgeslagen en is ook de afbeelding van de hoofdingang van één van de bodega’s van Sierra Norte die in de streek Roda staat. 
De wijn heeft een dieprode kersenkleur. De neus onthult veel aroma’s van rode bessen en zwart fruit, zoals kers en pruim, maar ook dadels komen naar voren. In de mond komen rode bessen en zoet zwart fruit goed door, samen met gedroogde vijgen en dadels. De levendige zuurgraad van deze jonge wijn zorgt voor een mooie balans. Serveertemperatuur 14-16  ̊C.

Druiven met de hand geplukt en per stok geselecteerd om een goede balans van zuren, structuur en levendigheid te krijgen. 4 dagen koude schilweking op 16  ̊C. en 6 dagen alcoholische gisting op 24  ̊C, voordat de schillen van het sap worden verwijderd. ​

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

• Kipfilet of ander wit vlees, gegrild of gebakken
• Stoofschotels 
• Vleesgerecht met pruimen;
• Gerecht met Quorn (vleesvervanger). 
• Pasta met een paddenstoelenmelange 
• Eend met rodekool en bosbessen;
• Een kaasplateau met diverse pittige harde kazen, roquefort, serveer er vijgen/dadel brood bij of een chutney van vijgen of rood fruit;
• Charcuterie.